CR12MOV模具钢的环保性能评价主要从以下几个方面进行：

生产过程中的环保措施：在CR12MOV模具钢的生产过程中，采用先进的生产工艺和设备，对废水、废气等进行严格的处理和排放控制，以保证生产过程中的环境保护。

应用过程中的环保性能：CR12MOV模具钢具有优异的耐磨性和耐腐蚀性能，可以延长使用寿命，降低更换频率，从而减少废弃物的产生和对环境的影响。

回收利用和再利用：CR12MOV模具钢可以回收和再利用，减少资源浪费和环境污染，符合可持续发展的要求。

总之，CR12MOV模具钢具有良好的环保性能，但在实际应用过程中还需加强环境保护意识和措施，充分发挥其环保优势，推进资源节约型、环境友好型社会的建设。